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Les légumes de plein champ exigent beaucoup de soin et de patience
Qu’il s’agisse de salades ou de courgettes, de brocolis ou de fenouils: la production de légumes en plein air nécessite pour le maraîcher beaucoup de connaissances, de patiences et de flexibilités. Les conditions météorologiques ont une influence importante sur la croissance des légumes. Si le temps est mauvais, les légumes ne poussent pas comme ils devraient etc. Du printemps jusque tard en automne et souvent aussi pendant l’hiver, le maraîcher travail jour après jour sur les champs: il plante, sème, cultive, soigne et récolte tous les jours des légumes de bonnes qualités.

Réalisation: Silvia Mathis et Meret Latscha

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